콩나물 효능 및 콩나물요리, 칼로리 간단하게 알아보기

● 콩나물 효능 및 요리

 

◆  콩나물은 우리가 식사할 때 반찬 메뉴로 정말 많이 나오는 단골 메뉴 중 하나이죠. 식당에서도 기본 반찬으로 많이 나오고 집에서도 밑반찬으로 많이 만들어 먹는데 특히 국밥, 고기볶음 등 다른 요리 재료로도 정말 많이 쓰이고 있죠. 아삭한 식감과 특유의 고소한 맛 때문에 인기가 정말 많은데요. 맛이 뛰어난 만큼 효능도 정말 많이 가지고 있습니다. 이번에 콩나물에 대한 몇 가지 효능과 간단한 요리 몇 가지 그리고 칼로리에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

● 효능

 

1. 숙취해소

첫번째는 숙취해소입니다. 사람들이 가장 많이 알고 있는 효능이 아닐까 싶습니다. 콩나물에는 아스파리긴산 이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 숙취해소에 도움을 준다고 합니다. 그리고 메티오닌, 사포닌이라는 성분을 풍부하게 함유하고 있는데 이 성분들은 간 회복에도 효과적이라고 하네요. 술 마신 다음날 콩나물 국밥을 먹으면 숙취해소에 정말 큰 도움을 주겠군요.

 

2. 소화기능 향상

두번째는 소화기능 향상입니다. 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있는데 이 성분은 장 운동을 활발하게 해 주고 변비 예방을 해주며 소화기능 향상에 큰 도움을 준다고 합니다. 소화가 안될 때 꾸준하게 먹으면 장 건강에 큰 도움을 줄 것 같네요.

 

3. 치매예방

세번째는 치매예방입니다. 콩나물에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 뇌가 활성화되는 것을 도와주며 뇌 퇴화를 막고 기억력을 향상해줌으로써 치매예방에도 큰 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

4. 다이어트 효과

네 번째는 다이어트 효과입니다. 콩나물에는 아르기닌이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 체내에 독소를 빼주며 숙취해소에도 도움을 주지만 체지방을 감소시킴으로써 체중 감량에도 도움을 준다고 합니다. 그리고 식이섬유가 함유되어 있어 칼로리는 낮으며 포만감이 들게 해 줌으로써 다이어트에 효과적이라고 합니다.

콩나물 칼로리는 100g당 14kcal 정도로 나와있는데 칼로리가 매우 낮아 다이어트할 때는 좋은 식품이 아닐 수 없겠네요.

 

 

 

5. 면역력 증강, 빈혈 예방

다섯 번째 효능은 면역력 증강 및 빈혈 예방입니다. 콩나물에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있는데 이 비타민C는 감기 등의 각종 질병으로부터 보호해주는 면역력을 키우는데 도움을 준다고 합니다. 그리고 비타민C는 빈혈 예방에도 정말 좋다고합니다. 몸이 허해서 면역력이 약하신 분들은 꾸준히 오랫동안 섭취하신다면 면역력 증강과 빈혈예방에 큰 도움을 받을 수 있겠네요.

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◆ 이 외에도 정말 많은 장점들을 가지고 있지만 이번에 간단하게 다섯 가지 효능에 대해서 알아봤습니다. 비타민C, 식이섬유 등 각종 영양성분을 골고루 풍부하게 함유하고 있어서 몸에 정말 좋은데 맛도 좋고 요리에도 정말 많이 사용되죠. 이번엔 콩나물로 할 수 있는 간단한 요리 세 가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

○ 요리

1. 무침

첫 번째는 대표적으로 무침이 딱 생각나는데 매콤하게 만들어도 맛있게 소금만 뿌려서 담백하게 만들어도 정말 맛있죠. 무침은 아삭한 식감도 그대로 살아있는 데다 각종 야채를 잘게 다져 넣어 만들면 정말 맛있는데 밥반찬으로는 딱인 것 같아요. 식당에서도 흔히 볼 수 있고 웬만한 가정집에는 다 있는 반찬 중 하나죠.

 

2. 국밥

두 번째는 국밥입니다. 앞선 효능에서도 나왔듯이 해장할 때 딱 생각나는 국밥 메뉴 중 하나가 바로 콩나물 국밥인데 숙취해소에도 뛰어난 효능을 가지고 있고 해장하기엔 정말 제격이라는 생각이 드네요. 재료도 조리법도 꽤 간단해서 집에서 만들어 먹기 정말 좋은 콩나물 요리 중 하나라고 생각합니다.

 

3. 콩나물 불고기

세 번째는 불고기입니다. 대부분 사람들이 콩불이라고 부르는 음식인데 아삭한 식감과 고기의 조합이 정말 잘 어울리고 특히 마지막에 남은 소스는 밥을 비벼먹어도 맛있고 볶아먹어도 정말 맛있죠. 다른 요리도 다 맛있지만 특히 고기가 들어가서 그런지 콩불이 인기가 정말 많지 않을까라는 생각이 드네요.

 

 

 

◆ 콩나물의 효능 다섯 가지와 간단하게 요리 세 가지에 대해서 알아봤는데 역시 맛도 뛰어나고 여러 가지 요리에도 많이 사용되는데 영양성분도 풍부하게 함유되어 있어서 정말 좋은 식품이라는 생각이 드네요. 마트에는 항상 대기 중인데 가격도 꽤 싼 편이라 한 봉지 사놓으면 만들 수 있는 게 너무 많아서 뭘 만들지 고민을 하게 되더라고요. 그래도 과하게 섭취하는 것보다는 꾸준하게 적당량을 섭취하면 건강을 지키는데 큰 도움이 되겠네요.